Domácí husí paštika s brusinkami a bylinkovou bagetkou 129,-

Grilovaný krevetový špíz s bylinkovou bagetkou a šafránovou majonézou 169,-

Gratinovaný kozí sýr na toustu, míchaný salát 129,-

Míchaný tataráček z hovězí svíčkové s tousty bílého chleba 169,-

Hovězí carpaccio podávané s rukolou, hoblinami parmazánu a pestem 189,-

Naše domácí zauzené hovězí maso podávané s pikantní rajčatovou salsou a bylinkovou bagetkou 179,-

dle denní nabídky 55,-

Ball Tip – špička ořechu 259,- 220g

349,-320g

Hovězí maso z předkýtí, vyzrálé maso, může být jemně kryté tukem, který podpoří výjimečnou šťavnatost a chuť steaku.

Top Blade – loupaná plec 239,- 220g

299,-320g

Hovězí maso z loupané plece. Tento druh masa se vyznačuje typickou šlachou vedoucí středem masa z níž prostupuje žilkování, které dává masu vysokou šťavnatost a specifickou chuť, avšak šlacha se nevypeče, tudíž se nejedná o zcela libový kousek masa.

Flank steak - pupek 329,- 220g

429,-320g

Hovězí maso známé také jako "bavette", jedná se o široký kus plochého svalu, který pokud se nakrájí na plátky přes vlákno, vytvoří rozplývající se plátky šťavnatého hovězího s minimem tuku.

Chuck Flap - zákrček 379,- 220g

499,-320g

Hovězí krční filet, který se vyznačuje vysokým podílem tuku, který dodává masu extrémně vysokou šťavnatost a specifickou chuť. Velmi jemný a libový kousek masa.

Svíčková 439,- 220g

559,-320g

Velmi jemné hovězí maso, téměř bez tuku.

Heart of Rump - rumpsteak 299,- 220g

399,-320g

Hovězí steak ze zadního masa, s výraznější chutí a silnějšími vlákny. Libovější, ale ne tak jemný a křehký.

Rib Eye - vysoký roštěnec 429,- 220g

Hovězí maso prorostlé tukem, bývá označováno za nejšťavnatější steak. Právě tuk dává tomuto steaku typickou chuť.

Tatarský biftek z jihoamerické svíčkové 269,- 150g

* mícháme s okurkou nebo bez okurky

Degustační prkno velké 849,- 700g

Exkurze skrze veškeré naše hovězí speciality. Na tomto degustačním prknu naleznete 7 druhů steaků + 2 omáčky dle vlastního výběru (Top Blade, Ball Tip, Rib Eye, Heart of Rump, Svíčková, Flank, Chuck Flap)

Degustační prkno malé 489,- 300g

3 x 100g hovězího steaku dle vlastního výběru + 1 omáčka

Špíz z našich stejkových mas 299,- 200g

Mix hovězích steakových mas s omáčkou dle vlastního výběru

Hovězí burger 239,- 200g

se slaninou, čedarem, rajčátkem, cibulí, hranolkami a tatarskou omáčkou

100 g Jehněčí hřebínek s omáčkou dle vlastního výběru 189,-

(min. objednávka 200g - cena je účtována dle skutečné váhy)

200 g Grilovaná panenka s omáčkou dle vlastního výběru 209,-

200 g Grilovaná panenka se sušenými rajčaty a mozzarelou 229,-

200 g Kuřecí steak s omáčkou dle vlastního výběru 189,-

500 g Kuřecí křidélka (Buffalo/Sweet & Chilli/BBQ) 189,-

cca 12ks se studenou omáčkou z modrého sýra

Listový salát se sušenými rajčaty, plátky (100g) vepřové panenky, 169,-

mozzarelou a zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami

Listový salát se sušenými rajčaty, plátky (100g) Flank steaku, 199,-

mozzarelou a zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami

Salát s kozím sýrem, rukolou, vlašskými ořechy a medovou zálivkou 169,-

Ceasar salát 149,-

římský salát, slanina, parmezán, krutony

Ceasar salát s kuřecím masem 179,-

římský salát, slanina, parmezán, krutony, kuřecí maso

Hříbková 40,-

teplá omáčka

Z modrého sýra 40,-

teplá omáčka

Pepřová 40,-

teplá omáčka

Z modrého sýra 40,-

studená omáčka

Zakysaná smetana s česnekem a bylinkami 40,-

studená omáčka

Bylinkové máslo 40,-

studená omáčka

Tatarská 40,-

studená omáčka

BBQ 40,-

studená omáčka

Pikantní rajčatová salsa 40,-

studená omáčka

Chipotle majonéza 40,-

studená omáčka

Šafránová 40,-

studená omáčka

Hranolky 40,-

Steakové hranolky 40,-

Šťouchané brambory se slaninou a smetanou 55,-

Pečená brambora se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami 45,-

Fazolové lusky se slaninou 45,-

Grilovaná zelenina 65,-

červená, žlutá paprika, cuketa, cibule, olivový olej

Restovaná cuketa s žampióny, slaninou, česnekem a čerstvým tymiánem 55,-

Míchaný listový salát s cherry rajčátky a zakysanou smetanou 55,-

Rozpečená bageta s bylinkovým máslem 45,-

Restovaná kukuřice na másle / Kukuřičný klas 45,-

Vanilkové Créme Brulée s malinami 105,-

American cheescake 95,-

Čokoládový fondán 115,-