Vítejte v restauraciSTEJKÁRNA ORIONKA




MenuVyberte si z našeho jídelního lístku


Domácí husí paštika s brusinkami a bylinkovou bagetkou 139,-
(1,3,7)
Grilovaný krevetový špíz s bylinkovou bagetkou a šafránovou majonézou 169,-
(1,2,3,7,10)
Gratinovaný kozí sýr na toustu, míchaný salát 129,-
(1,3,7)
Míchaný tataráček z hovězí svíčkové s tousty bílého chleba 169,-
(1,3,7,10)
Hovězí carpaccio podávané s rukolou, hoblinami parmazánu a pestem 189,-
(7,8)
Naše domácí zauzené hovězí maso podávané s pikantní salsou a bylinkovou bagetkou 179,-
(1,3,7)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

dle denní nabídky 55,-

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Hovězí burger 200g 239,-
se slaninou, čedarem, rajčátkem, ledovým salátkem, cibulí, hranolkami a tatarskou omáčkou
Extra slanina 25,-
Extra cheddar 25,-
Extra jalapeňos papričky 25,-

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Propečení mas:

Raw/Blue – zprudka opečený, uvnitř syrový
Rare – velmi šťavnatý, krvavý
Medium Rare – slabě propečený, krvavý uprostřed
Medium – šťavnatý, středně propečený, růžový uprostřed
Medium Well – propečený, uprostřed lehce růžový, bez krve
Well Done – zcela propečený

Ball Tip – špička ořechu 220g 259,-      320g 349,-
Hovězí maso z předkýtí, vyzrálé maso, může být jemně kryté tukem, který podpoří výjimečnou šťavnatost a chuť steaku.
Top Blade – loupaná plec 220g 239,-      320g 299,-
Hovězí maso z loupané plece. Tento druh masa se vyznačuje typickou šlachou vedoucí středem masa z níž prostupuje žilkování, které dává masu vysokou šťavnatost a specifickou chuť, avšak šlacha se nevypeče, tudíž se nejedná o zcela libový kousek masa.
Flank steak - pupek 220g 329,-      320g 429,-
Hovězí maso známé také jako "bavette", jedná se o široký kus plochého svalu, který pokud se nakrájí na plátky přes vlákno, vytvoří rozplývající se plátky šťavnatého hovězího s minimem tuku.
Svíčková 220g 439,-      320g 559,-
Velmi jemné libové hovězí maso, téměř bez tuku.
Heart of Rump - rumpsteak 220g 299,-      320g 399,-
Hovězí steak ze zadního masa, s výraznější chutí a silnějšími vlákny. Libovější, ale ne tak jemný a křehký.
Rib Eye - vysoký roštěnec 320g 429,-
Hovězí maso prorostlé tukem, bývá označováno za nejšťavnatější steak. Právě tuk dává tomuto steaku typickou chuť.
Chuck Flap - zákrček 220g 379,-      320g 499,-
Hovězí maso z přední části hřbetu, který se vyznačuje vysokým podílem tukového mramorování, které dodává masu extrémně vysokou šťavnatost a specifickou chuť.
Degustační prkno velké 700g 849,-
Exkurze skrze veškeré naše hovězí speciality. Na tomto degustačním prknu naleznete 7 druhů steaků + 2 omáčky dle vlastního výběru (Top Blade, Ball Tip, Rib Eye, Heart of Rump, Svíčková, Flank, Chuck Flap)
Degustační prkno malé 300g 489,-
3 x 100g hovězího steaku dle vlastního výběru + 1 omáčka
Jehněčí hřebínek s omáčkou dle vlastního výběru 100g 189,-
(min. objednávka 200g - cena je účtována dle skutečné váhy)
Grilovaná panenka s omáčkou dle vlastního výběru 200g 209,-
Grilovaná panenka se sušenými rajčaty a mozzarelou 200g 229,-
(7)
Kuřecí steak s omáčkou dle vlastního výběru 200g 189,-
Kuřecí křidélka (Buffalo/ Sweet & Chilli/ BBQ) - cca 12ks 500g 189,-
se studenou omáčkou z modrého sýra
(13710)
Tatarský biftek 150g 269,-
mícháme s okurkou nebo bez okurky
Špíz z našich hovězích stejkových mas 200g 299,-
Mix hovězích steakových mas s omáčkou dle vlastního výběru
Ryby dle denní nabídky
(4)

Ke každému stejku jedna omáčka dle vlastního výběru, každá další 40,-

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Teplé

Hříbková 40,-
(7)
Pepřová 40,-
(7,12)
Z modrého sýra 40,-
(7)

Studené

BBQ 40,-
(1)
Modrý sýr 40,-
(1,3,7,10)
Bylinkové máslo 40,-
(7,12)
Tatarská 40,-
(1,3,10)
Pikantní rajčatová salsa 40,-
Chipotle majonéza 40,-
(1,3,7,10)
Šafránová majonéza 40,-
(1,3,10)
Zakysaná smetana s česnekem a bylinkami 40,-
(7)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Hranolky 45,-
Steakové hranolky 45,-
Šťouchané brambory se slaninou a smetanou 55,-
(7)
Pečená brambora se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami 50,-
(7)
Fazolové lusky se slaninou 50,-
Grilovaná zelenina 65,-
(červená, žlutá paprika, cuketa, cibule, olivový olej)
Restovaná cuketa s žampióny, slaninou, česnekem a čerstvým tymiánem 55,-
(7)
Míchaný listový salát s cherry rajčátky a zakysanou smetanou 55,-
(7)
Rozpečená bageta s bylinkovým máslem 45,-
(1,3,7)
Restovaná kukuřice na másle 55,-
(7)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Listový salát se sušenými rajčaty, plátky (100g) vepřové panenky 179,-
mozzarellou a zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami
(7)
Listový salát se sušenými rajčaty, plátky US Flank steaku 199,-
mozzarellou a zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami
(7)
Salát s kozím sýrem, rukolou, vlašskými ořechy a medovou zálivkou 179,-
(7,8)
Caesar salát 149,-
římský salát, slanina, parmezán, krutony
(1,3,4,7,10)
Caesar salát s kuřecím masem 179,-
římský salát, slanina, parmezán, krutony, kuřecí maso
(1,3,4,7,10)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Vanilkové Créme Brulée s malinami 105,-
(3,7)
American Cheesecake 95,-
(1,3,7,8)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Teplé nápoje

Segafredo Ristretto / Espresso / Macchiato 39,-
(7)
Segafredo Capuccino 49,-
(7)
Segafredo Latte 59,-
(7)
Čaj Harney & Sons 59,-
Čerstvé čaje (mátový, zázvorový) 59,-

Pivo

Točené:
    Pilsner Urquell 0,5l 45,-      0,3l 35,-
    (1)
    Velkopopovický Kozel 11° 0,5l 39,-      0,3l 26,-
    (1)
    Pivní Speciály 0,5l / 0,3l dle nabídky
    (1)
Láhev:
    Birell světlý 0,33l 35,-
    (1)
    Ostatní dle aktuální nabídky

Nealkoholické nápoje

Točená Kofola 0,1l 8,-
Coca Cola / Coca Cola zero 0,3l 39,-
Orangina 0,25l 39,-
Vinea bílá 0,25l 39,-
Tonic 0,3l 39,-
Gabík - ovocný nápoj / nektar 0,2l 39,-
Rajec nesycená/jemně sycená 0,3l 31,-
Vittel neperlivá voda 0,5l 65,-
Perrier perlivá voda 0,75l 75,-
Red Bull 0,25l 70,-
Domácí limonády a čaje 0,3l 39,-      0,5l 59,-      1l 89,-
dle denní nabídky
(12)

Míchané nápoje

Cuba Libre 0,3l 109,-
Mojito 0,3l 129,-
(1,5,6,7,8,11)
Aperol Spritz 0,2l 109,-
(12)

Alkoholické nápoje

Royal Oporto Ruby 4cl 65,-
(12)
Martini Bianco 10cl 75,-
(12)
Martini Extra Dry 10cl 75,-
(12)
Martini Rosso 10cl 75,-
(12)
Campari 10cl 95,-
Rum
      Captain Morgan Spiced Rum (Portoriko) 4cl 65,-
      Havana Club Anejo 3 Anos (Kuba) 4cl 70,-
      Capitan Bucanero Elixir 7 Y.O. (Dominikánská rep.) 4cl 85,-
      Matusalem Clásico Solera 10 Y.O. (Dominikánská rep.) 4cl 90,-
      Legendario Elixir 7 Y.O. (Kuba) 4cl 95,-
      Malteco Reserva 10 Y.O. (Guatemala) 4cl 95,-
      Kraken Black Spiced (Trinidad, Tobago) 4cl 95,-
      Pampero Aniversario Reserva Excl. (Venezuela) 4cl 125,-
      El Ron Prohibido Habanero 12 Y.O. (Mexiko) 4cl 125,-
      Ron Barceló Imperial (Dominikánská rep.) 4cl 125,-
      Diplomatico Reserva Exlusiva 12 Y.O. (Venezuela) 4cl 145,-
      Don Papa (Filipíny) 4cl 145,-
      Zacapa Centenario 23 Y.O. (Guatemala) 4cl 145,-
      Centenario Fundación 20 Y.O. (Kostarika) 4cl 205,-
      Bartida Original Tuzemák 4cl 45,-
Tequila
      Tequila El Jimador Reposado 4cl 80,-
      Tequila El Jimador Blanco 4cl 80,-
      Tequila El Jimador Anejo 4cl 170,-
      Tequila Herradura Reposado 4cl 185,-
      Tequila Herradura Blanco 4cl 185,-
Nabídku rumů a tequil stále rozšiřujeme
Aktuální nabídka na vyžádání
Cognac / Brandy
      Metaxa ***** 4cl 65,-
      Hennessy V. S. 4cl 135,-
      Martell V.S.O.P. 4cl 155,-
      Grappa Barbero la Bianca/Dolcetto 4cl 65,-
Vodka
      Finlandia Vodka 4cl 65,-
      Ruský standard Gold 4cl 95,-
      Beluga čirá 4cl 115,-
Destiláty
      Hendrick´s Gin 4cl 95,-
      Slivovice / Hruškovice - dle nabídky 4cl 75,-
      (8)
      Fassbind - dle nabídky 4cl 170,-
      Baron Hildprandt - dle nabídky 4cl 95,-
Whisky
      Jameson 4cl 70,-
      Tullamore Dew 4cl 70,-
      Johnnie Walker Black Label / Red Label 4cl 110/70,-
      Jack Daniels Tennessee 4cl 80,-
      Talisker 10 yo 4cl 155,-
      Chivas Regal 12 yo 4cl 110,-
      OBAN 14Y 4cl 185,-
Likéry
      Grand Marnier Cordon Rouge 4cl 125,-
      Baileys 4cl 65,-
      (7)
      Griotka 4cl 50,-
      Jagermaister 4cl 60,-
      Becherovka/Becherovka Lemond 4cl 55/60,-
      Fernet Stock/Citrus 4cl 50,-
      BARTIDA ORIGINAL Zelená 4cl 45,-

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

ROZLÉVANÁ VÍNA

BÍLÁ
Rulandské šedé, Vinařství Sedlák, Velké Bílovice, podoblast velkopavlovická 0,15l 69,-

Velice oblíbená odrůda jak u nás, tak na severu Itálie. Vůně je ovocná a velice podléhavá. Chuť vína je svěží, lehčího typu a lehkou násládlostí v závěru

Sauvignon Blanc, Maipo Valley, Alameda Chille 0,15l 65,-

V chuti vyniká ovocný, svěží character a živá kyselost. Aroma tropického ovoce, zralé citrusy, banány a bílé broskve.

ČERVENÉ
Cabernet Moravia, jakostní, Patria Kobylí 0,15l 69,-

Velkopavlovická podoblast. Vůně vína této odrůdy je silná černorybízová a k ní se pak druží vůně tmavých třešní, ostružin, tabáku případně marmelády. Tyto vůně přecházejí i do chuti.

Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Alamade Chille 0,15l 65,-

Typické výrazné chilské víno s bohatými a zralými tříslovinami. Odrůdově charakteristická vůně s tóny ostružin, švestek a sušených fíků je dobře spojena s aroma dubu a vanilky. Víno má příjemný a dlouhý závěr.

RUŽOVÉ a PROSECCO
Frankovka rosé, kabinet, František Mádl, Velké Bílovice, podoblast velkopavlovická 0,15l 69,-

Víno velmi jemné lososové barvy. Ve vůni je možné najít tóny malin a třešní nebo třešňové kostky, na konci vůni hruškového kompotu. V chuti jsou nejpatrnější třešně a maliny.

Cornato 0,1l 75,-

PERLIVÁ A ŠUMIVÁ VÍNA

      Prosecco DOC Villa 0,75l 389,-
      Cornato
      CH.C. André Sekt 0,75l 329,-
      Brut
      Moët & Chandon Imperial Brut 0,75l 1790,-
      Champagne, Francie

MORAVA

Rulandské šedé, moravské zemské víno 0,75l 295,-
Vinařství Sedlák, Velké Bílovice, podoblast velkopavlovická
Velice oblíbená odrůda jak u nás, tak na severu Itálie. Vůně je ovocná a velice podléhavá. Chuť vína je svěží, lehčího typu a lehkou násládlostí v závěru.
Ryzlink rýnský, pozdní sběr 0,75l 419,-
ŠSV, Velké Pavlovice, podoblast velkopavlovická
Víno s líbivým květnatým aroma po kvetoucích stromech s převahou lípy. Chuť je plná, s typickou pikantní kyselinkou, která je vybalancovaná zbytkovým cukrem.
Pálava, pozdní sběr 0,75l 399,-
Harmonia Vini selection, Hnanice, podoblast znojemská
Smyslná jemná a kořenitá vůně rozkvétajících poupat bílých růží a zralých citrusových plodů přechází v chuti do tónů kandovaného tropického ovoce s projevy lučního medu a dokonale vyzrálých hroznů.
Irsai Oliver, kabinet 0,75l 379,-
Rodinné vinařství Vladimír Tetur, Velké Bílovice
Má zelenožlutou barvu, jemnou muškátovo-kořenitou vůni a příjemnou ovocnou chuť s pikantní kyselinou, která dává vínu svěžest.
Frankovka rosé, kabinet 0,75l 299,-
František Mádl, Velké Bílovice, podoblast velkopavlovická
Víno velmi jemné lososové barvy. Ve vůni je možné najít tóny malin a třešní nebo třešňové kostky, na konci vůni hruškového kompotu. V chuti jsou nejpatrnější třešně a maliny.
Cabernet Moravia, jakostní 0,75l 295,-
Patria Kobylí, Kobylí, podoblast velkopavlovická
Vůně vína této odrůdy je silná černorybízová a k ní se pak druží vůně tmavých třešní, ostružin, tabáku případně marmelády. Tyto vůně přecházejí i do chuti.
Frankovka barrique, pozdní sběr 0,75l 395,-
Moravíno Valtice, Mikulov, podoblast mikulovská
Víno rubínové barvy, vůně výrazná po sušeném ovoci, koření či vanilce. Chuť nazrálá s ovocnými tóny lesního ovoce (ostružiny). V dochuti najdete čokoládu a nasládlé sametové třísloviny.
Cabernet Sauvignon, pozdní sběr 0,75l 399,-
Moravíno Valtice, Mikulov, podoblast mikulovská
Nejoblíbenější světové červené víno. Má intenzivní rudou barvu, typickou bylinně ovocnou vůní s tóny černého rybízu, fialek a cedrového dřeva. Chuť je mohutná, komplexní, zakulacená zráním vína v dubových sudech.
BB Cuvée Láďa, pozdní sběr, barrique 0,75l 969,-
Vladimír Tetur, Velké Bílovice, podoblast velkopavlovická
Jedno z nejlepších červených vín vyrobených na Moravě, zrálo 30 měsíců v barriquových sudech Ve vůni můžete cítit kouřové tóny, kakao, kávu, čokoládu, višně. Ocení jej znalci náročných vín, milovníci jejich síly, složitosti a vyzrálosti.

ŠPANĚLSKO

Ontanon Crianza, Rioja 0,75l 599,-
Bodegas Ontanon, Španělsko
Crianza nabízí jemné a elegantní aroma černých třešní s tóny koření a minerálů doplněnými jemnou ovocnou kyselostí
Vetiver Crianza, Rioja 0,75l 599,-
Bodegas Ontanon, Španělsko
Španělské víno bledě žluté barvy s elegantní ovocnou vůní hroznů. Elegantní, ovocná a bylinková vůně hroznů Viura s jemně kořeněným vanilkovým nádechem.

CHILLE

Carmenere Reserva, Maipo Valley 0,75l 489,-
Morandé, Chile
Carmenere je typická chilská odrůda a v této ukázce naleznete aroma lesních ostružin, borůvek a zeleného pepře. Víno je skvěle vyvážené s dlouhým, sametově hladkým závěrem.
Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Alamade Chille 0,75l 295,-
Typické výrazné chilské víno s bohatými a zralými tříslovinami. Odrůdově charakteristická vůně s tónyostružin, švestek a sušených fíků je dobře spojena s aroma dubu a vanilky. Víno má příjemný, dlouhý závěr
Sauvignon Blanc, Maipo Valley, Alameda Chille 0,75l 285,-
V chuti vyniká ovocný, svěží haracter a živá kyselost. Aroma tropického ovoce, zralé citrusy, banány a bílé broskve.

ARGENTINA

Aberdeen Angus Cabernet Sauvignon 0,75l 349,-
Mendoza
Barva: Středně intenzivní, granátová. Vůně: Odrůdová vůně plodů a listů černého rybízu, s náznaky pepře a vanilky. Chuť: Sametová, kořenitá a zakulacená, s tóny černorybízového džemu a ostružin, se zralými taniny, středním tělem a dlouhým závěrem. Zrání: 3 měsíce na dubových sudech. Snoubení s jídlem: Červené maso a zvěřina, těstoviny s omáčkami, polotvrdé sýry.
Malbec, 505 Mendoza 0,75l 459,-
Casarena
Tmavě červená až černá barva, bohatá vůně tmavého drobného ovoce spojená s vůní karamelu, stopou vanilky a tabáku.
Malbec Reserva, Mendoza 0,75l 879,-
Bodega Los Toneles
Úžasná, intenzivní, jasná, fialkově-červená barva. Ve vůni se projevují zralé švestky, lesní plody a květy fialek, podbarvené tóny vanilky, skořice a tabáku, které toto víno získalo zráním v dubových sudech. Delikátně klidná a vyvážená chuť.

ITÁLIE

Il ConteRosso IGT, Veneto 0,75l 639,-
Villa Teresa, Itálie
Mocná síla, sametově hebká měkkost a příjemná ovocná chuť. Klasický, elegantní, typický Cabernet Sauvignon společně s Merlotem, rubínové barvy s jemným tónem dřeva, vanilky, s bujnou ovocností a kořeněným aroma.

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

1. Lepek pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich odrůdy
2. Korýši
3. Vejce
4. Ryby
5. Arašídy podzemnice olejná
6. Sója sójové boby
7. Mléko
8. Skořápkové plody mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamy
9. Celer
10. Hořčice
11. Sezam sezamová semena
12. Oxid siričitý a siričitany E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228
13. Vlčí bob lupina
14. Měkkýši

Rezervace



Kontakt



Otevírací doba

Pondělí-čtvrtek 11:00 – 23:00

Pátek 11:00 – 24:00

Sobota 12:00 – 24:00

Neděle 12:00 – 22:00

Stejkárna Orionka

Říčanská 7, Praha 10 – Vinohrady

+420 778 508 508

orionka@stejkarna.cz